釣ってきたメジナ（グレ）。まだまだ残っているので、
味噌漬けにしてみました。
伝統的な保存のきく調理法ですが、意外と気付かず、初めての試みです。
チャック付きビニール袋に、味噌とみりんと酒を適量入れてモミモミします。
そこに魚の切り身を入れて、さらにモミモミします。
一晩おいて、魚についた味噌をとって（味噌がべったりついていると焦げ易いです）、焼くだけ。
味噌の塩分で、魚から水分が適度に抜けて、身が締まり、
味噌の風味もついて、ごはんにぴったりの味になりました。
今までのメジナ料理の中でも、秀逸です。
味噌とみりんと酒の配合は、夫が適当に混ぜてましたが、味噌＋みりん＋酒なので
適当でもまずくなるはずもなく、十分おいしかったです。
いろんな魚でやってみようと思います。

海の恵みをありがたく頂きました。感謝。