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釣りに行って、大漁に釣れたときに作ってみようと思っていたものにチャレンジしてみました!
メジナ(グレ)の切り身700g(体長30cm前後の魚3匹分!)をすり身にして薩摩揚げにしました。 以前テレビで、長崎の方の漁師料理で、メジナの薩摩揚げを作っている様子を見たので、 それを参考に作ってみました。 黒砂糖を入れて、薩摩揚げの独特の甘味を付けてあります。 芋焼酎や黒糖焼酎に合う、あの甘さ! フードプロセッサーですり身にしたのですが、びっくりする程プリップリに出来て、 止まらないおいしさでした! 海の恵みに感謝、感謝です。 レシピは後ほどアップします。
by Nerunekosodatsu
| 2009-12-14 08:56
| お魚のおかず
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