久々のレシピです。
プチトマトと、ピーマンのナムルです。
どちらも、ゴマ油と塩で味付けしただけですが、食が進む味わいになります。
プチトマトは、噛むと、口の中で、濃厚な夏の味がはじけます。
ピーマンの方は、ナムルにすると、独特の青臭い味が引き立って、
お酒のおつまみにもぴったりです。


プチトマトの皮はむいた方が、味がしみ込んでおいしいです。
一見面倒に見えますが、お湯にさっと通すと皮がはじけて、つるっとむけます。

うちは、ピーマン好きなので、５個分ぐらいペロッと食べてしまいます。



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プチトマトのナムルの作り方
【材料】プチトマト１０個分（中くらいの丼１杯分）
プチトマト　　　　１０個
塩　　　　　　　　軽く３つまみ程度
ゴマ油　　　　　　小さじ１
炒りゴマ　　　　　少々

【作り方】
①プチトマトのヘタをとります。
②鍋にお湯を沸かします。
③包丁で５mmくらいの切れ込みを、プチトマトの皮に入れます。
④沸騰したお湯に、プチトマトを入れ、さっと泳がせたら、
　お玉ですくって、氷水に入れます。
　皮に傷を付けているので、すぐ皮が破れますが、
　中にはなかなか皮がはじけないのがあります。
　皮が破れなくても、お湯にさっと通せば皮がつるっと剥けるので、
　すぐに出します。

⑤トマトが冷えたら、ざるにあけ、水気をよく切ります。













⑥トマトの皮をむき、ボールに入れます。
⑦塩を軽く振り、ゴマ油を入れ、よく混ぜます。
　冷蔵庫で冷やしておきます。
　食べる直前に炒りゴマを振りかけます。
　※お酢や、お醤油を１たらししてもおいしいです。


ピーマンのナムルの作り方
【材料】ピーマン２個分、小鉢２つ分
ピーマン　　　　　２個
塩　　　　　　　　軽く２つまみ
ゴマ油　　　　　　小さじ１
ちりめんじゃこ　　大さじ１～２
炒りゴマ　　　　　少々

【作り方】
①ピーマンは縦に切り、できるだけ細い線切りにします。
　できれば、２～３mmくらいの幅が、口当たりがいいです。














②電子レンジ(700W)で、②を１分間加熱します。
　１分たったら、一度様子を見て、まだ固そうなら、さらに３０秒ぐらい
　加熱します。
　クタクタよりちょっとシャキっとした感じが残るぐらいがオススメです。
③熱いうちに、塩を振ります。
　ゴマ油と、ちりめんじゃこを加え、よく混ぜます。
　食べる直前に炒りゴマを散らします。
※お酢や、お醤油を１たらししてもおいしいです。