和菓子屋さんで、メインの和菓子の他に、ショートケーキとモンブランぐらいのケーキを
置いているお店が、幼い頃、近所にありました。
そこは、夏になると、ショートケーキに、苺じゃなくって、メロンがのっていました。
覚えていませんが、苺がない季節は、モモの缶詰がのっていたかもしれません。
およそ、洋菓子には力を入れてない感じ？ですが、メロンのショートケーキ、
苺のように酸っぱくなくて、おいしかったことを覚えています。

アンデスメロンが安かったので、メロンのショートケーキを作ってみました。
メロンと生クリーム、ほんわかした甘さどおし、とっても相性がいいような気がします。

大きくカットして、思う存分食べました～！

生クリーム好きとしては、やっぱりケーキはショートケーキが一番好きだ！よと
ケーキに向かって告白です！



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【材料】２５ｃｍＸ２０ｃｍの鉄板一枚分の生地
　　　　１７ｃｍ×２０ｃｍのケーキ１台分

卵　　　　　　　　　３個
薄力粉　　　　　　　５０ｇ
バター　　　　　　　１５ｇ
砂糖　　　　　　　　５０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１／２
バニラエッセンス　　１～２滴


生クリーム　　　　　２００ｃｃ
洋酒（キルッシュワッサー）　小さじ２
砂糖　　　　　　　　大さじ２

メロン　　　　　　　アンデスメロンなど１個
砂糖　　　　　　　　大さじ１
洋酒（キルッシュワッサー）小さじ１


【作り方】
①卵を砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
　もったりしてくるまで、よく混ぜます。

②①にバニラエッセンスを１～２滴入れます。
③バターを小さめの器に入れ、お湯につけ溶かします。
④薄力粉をざるに入れ、ふるいながら②に入れ、
　泡を消さないように、よく混ぜます。

⑤③の溶かしバターを入れ、手早く混ぜます。
⑥オーブンを１８０℃に予熱して置きます。
⑦オーブンシートを敷いた型に⑤の生地を流し入れ、均一に伸ばします。
⑧１８０℃のオーブンで１２分程度焼きます。
　オーブンによって火力が違うので、表面がキツネ色になればＯＫです。

⑨スポンジ生地をオーブンから出し、室温で冷ましておきます。
⑩メロンを半分に切り、丸いスプーンで実をくりぬきます。
　実をくりぬいた残りは、スプーンで掻き出しておきます。
　果汁は、メロンシロップにします。

　果汁を耐熱カップに入れ、砂糖大さじ１を加え、電子レンジで
　７００Ｗ１分加熱し、砂糖を溶かしておきます。
　キルッシュを小さじ１加えて、冷ましておきます。
⑪生クリーム２００ｃｃをボールに入れ、砂糖大さじ２とキリュッシュ小さじ２を
　加え、泡立てます。
　角が立つ程度に固く泡立てます。
⑫⑨のスポンジ生地が冷めたら、⑩のメロンシロップを表面に塗ります。

⑬スポンジ生地を半分に切り、上の分と、下の分とします。
⑭下のスポンジ生地に生クリームを塗り、⑩のくりぬいた残りのメロン果肉を
　のせます。
　上のスポンジ生地に生クリームを塗り、下の生地と重ね、サンドします。

⑮ケーキの上面に生クリームを塗ります。
　くりぬいたメロン果肉を並べ、お好みのデコレーションをします。]


メロンはくりぬかなくても、適当な大きさに切ってもＯＫです。