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最近多忙で、料理してません。
夫がカレーを作ってくれたので、せめてサラダだけでもと、がんばって作りました。 手前は、新玉ねぎのパプリカ和え、インドカレー屋さんでよく付け合わせに出てくる玉ねぎを イメージしました。 奥は、にんじんの千切りサラダ。刺身の大根のつまをつくるスライサーで、細く切って、 オリーブオイルと酢、塩、コショウで和えてあります。 右奥はベビーリーフとコーンのサラダ。 玉ねぎのパプリカ和えは、一見辛そうですが、赤い色はパプリカ(大きい赤ピーマン)の粉 だから辛くはありません。辛味は一味唐辛子で調節です。 新玉ねぎを使ったので、タレで和えると、くたーとなって甘みが出てきます。 夫には大好評! レシピブログに参加しています! 【材料】小鉢2配分 新玉ねぎ 1個 はちみつ 小さじ1/2~小さじ1※お好みの甘さで 酢 大さじ1/2 塩 3つまみ パプリカ(粉) 小さじ1 ※※パプリカパウダーはスパイス売り場にあります。 一味唐辛子またはチリパウダー 少々 【作り方】 ①お酢、はちみつ、塩をボールに入れ、よく混ぜます。 ②玉ねぎを薄くスライスして、①に入れ、よく混ぜます。 ③パプリカパウダーを入れよく混ぜます。 ④一味唐辛子をお好みで振ります。 30分くらい置いた方が、味が馴染んできます。
by Nerunekosodatsu
| 2009-04-28 00:25
| 野菜のおかず
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