キャビア？　かえるの卵？　この黒い粒々は「とんぶり」です。
とんぶりは、ほうき草の実で、植物です。
スーパーの野菜コーナーに売られています。
つぶつぶした食感が魚の卵みたいですが、味はあんまりありません。
プチプチした食感がおもしろいパスタです。
冬場は、カキなども一緒に入れてよく作っていました。

とんぶり自体に味がないので、アンチョビを入れて、コクを出してあります。
これもまた白ワインに合いますよ！




【とんぶりのパスタの作り方】２人分
--材料--
とんぶり　　　　　　　80g(市販されている袋が80g入りだったので）
アンチョビフィレ　　　6枚　パスタをふやしたらアンチョビも増やしてください。
にんにく　　　　　　　1かけ
唐辛子を刻んだもの　　1つまみ
オリーブオイル　　　　大さじ2
黒コショウ　　　　　　少々

スパゲティ　　　　　　100g(1人分)×２=200g　※パスタの量はお好みで

お好みで醤油　　　　　少々

飾り用の葉っぱ　　　　青しそやカイワレ、クレソンなど少々

--作り方--
①鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、スパゲッティを
　袋の表示時間度どおりゆでます。
②フライパンにオリーブオイルを多め入れ、にんにくのみじん切り、
　アンチョビ(特に切りません）、唐辛子を入れ、炒めます。
　アンチョビが塩味の素なので、スパゲッテティの量に応じて、
　量を調整してください。
　ヘラでアンチョビをつぶしながら炒めます。
③にんにくに火が通ったらとんぶりを袋から出して入れます。
　油で、とんぶりがプチっとはねることがあるので注意してください。
④とんぶりに油が絡まったら、ゆであげたスパゲッティを入れます。
　汁気が足りなったら、スパゲッティのゆで汁をお玉１杯入れてください。
　よくかき混ぜます。
　ここで黒コショウをふります。
⑤味見して、塩気が足りなかったら醤油を少々入れてください。
　器にもって、飾りの葉っぱをのせたら出来上がりです。




レシピブログに参加しています！