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毎日の小さなことの積重ね
by Nerunekosodatsu
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赤ワインに合う!甘辛まるごとじゃがいも
新じゃがの季節だけにお店に出回る、小粒のじゃがいも。
見つけたら、必ず買ってます! 今回は、11個入って、なんと98円でした!

赤ワインに合う!甘辛まるごとじゃがいも_a0096796_22305412.jpg
新じゃがなので、皮が薄い
から、むかずにたわしで
こするだけ。
皮ごと蒸し器で、蒸します。
蒸し器がない場合は、皮ごと
茹でてもいいです。
皮ごとだと、ほっこり仕上がり
ます。

10分くらい蒸すと、竹串が
刺さるくらい柔らかくなります。

赤ワインに合う!甘辛まるごとじゃがいも_a0096796_22362724.jpg
今回さらに3分くらい蒸して
柔らかめに仕上げてから、
甘辛のタレに絡めました。
タレは、
醤油     大さじ1
きび砂糖  大さじ1
酒      大さじ1
を煮詰めただけ。

仕上げに炒りゴマを
かけました。

この甘辛味と、赤ワインとの組み合わせ、ワインが進んでしまいます!
赤ワインに合う!甘辛まるごとじゃがいも_a0096796_22395293.jpg




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by Nerunekosodatsu | 2008-05-26 22:44 | 料理
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