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毎日の小さなことの積重ね
by Nerunekosodatsu
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バレンタインの夜は、寒いのでおでんでした。
バレンタインの夜は、寒いのでおでんでした。_a0096796_7412540.jpg

雪、そして次の日の大雨に備えて、
カレーの材料と、おでんの材料を前日に買い出しし、
週末は家を出ないよう、冷蔵庫に詰め込みました。

バレンタイの昨夜は、息子のリクエストでおでんにしました。

息子は、鍋をのぞきこんでは、「何いいかな?」と言いながら、
ちくわとウィンナーだけを食べていました。

今回は、おでんの出汁がおいしくできたので、
レシピを参考までに載せておきます。

水2リットルに、昆布1切れとかつおぶしの出汁パックを3個入れて、
出汁を取り、酒1/3カップ、うすくちしょうゆ2/3カップ、砂糖30gを
入れて、少し沸騰させアルコール分を飛ばします。
おでん種を入れた鍋に、具材を入れ、1時間ほど弱火で煮て、
一度火を止め、食べるまで数時間置くと、味がしみておいしいです。
食べる前に、また1時間ほど弱火かけると、大根やこんにゃくにも
しっかり味がしみていますよ。
by Nerunekosodatsu | 2014-02-15 07:55 | うどん・そば・麺類
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