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毎日の小さなことの積重ね
by Nerunekosodatsu
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豆乳プリン 
豆乳プリン _a0096796_16103061.jpg

最近お気に入りのおやつ、豆乳プリンです。
牛乳の代わりに、豆腐も作れるとパッケージに書いてあった
濃~い豆乳を使って作りました。
豆乳が濃いので、ほぼ豆腐のような味わいです。

カラメルソースの代わりに、はちみつやメープルシロップをかけて食べてみましたが、
やはり豆乳プリンには、黒蜜が一番合うような気がします。

器はお気に入りの、小野哲平さん作のものです。

今日は朝から雨ですね。
台風が近づいているようですが、まだ風が吹いてないので、
しっとりとした雨です。

雨でベビーカーでお散歩に行けないから、息子殿はご機嫌斜めです。
朝から自作の童謡、自作といってもどこかで聞いたようなコマーシャルソングのメロディや、
単純な音の組み合わせの曲に、うさぎぴょんぴょんだの、かえるぴょんだの
赤ちゃんが喜びそうな歌詞をつけて歌って、息子殿をあやしていたので、
もうのどがカラカラです。
頭の中は、一日中、うさぎがぴょんぴょん飛んでいる赤ちゃん言語モードです。

子育てに休日はなしですねー。




豆乳プリンの作り方 プリン型大(直径7.8cm) 4個分
【材料】
豆乳       300cc ※豆腐も作れる無調整のもの
卵        2個
砂糖       60g
バニラエッセンス 数滴

型に塗るバター  適量

--密の材料--
プリン1個分  ※食べるプリンの数に合わせてください。
黒砂糖     大さじ1
水       大さじ1

耐熱容器に黒砂糖と水を入れ、よく混ぜ、電子レンジで20秒程度加熱し、
砂糖を溶かします。
密にしょうがのしぼり汁をたらしてもおいしいです。


【準備】
あらかじめプリン型の内側に薄くバターを塗っておきます。
蒸し器にお湯を沸かして、湯気を出しておきます。

【作り方】
①ボールに卵を入れ、よく溶いておきます。
 砂糖を入れよく混ぜます。
②豆乳を①に入れよく混ぜます。
③目の細かいザルで②をこします。
④③にバニラエッセンスを数滴入れ、よく混ぜます。
⑤プリン型に、④の卵液を流し入れます。
⑥蒸し器に入れ、最初強火で1~2分蒸して、ふちが固まってきたら
 弱火にし、20分蒸します。
 竹串を刺してみて、濁った卵液が出てこなければ蒸しあがりです。
by Nerunekosodatsu | 2011-05-28 16:46 | 手作りのお菓子
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