今日のお昼は、生地がしっかりふくらんだパンのようなピザを焼きました。

クリスピータイプのうす焼きじゃなくて、パンのやつという夫のリクエストに応えて、
パン焼き器で、生地を練って発酵までやったら、意外と簡単に出来て、
しかも、ふっくらもちもちに焼き上がり、なかなかの出来栄えとなりました。

具は、近頃出始めた、新玉ねぎ＆アンチョビと、新玉ねぎ＆ハム。

おうちで作るピザのコツは、具をあんまりのせすぎないことだと思います。
特に生の玉ねぎやピーマン、マッシュルームなどをのせると、
焼いているときに水分が出て、生地がべちゃっとなってしまうので。

トマトソースと新玉ねぎとアンチョビ、チーズだけのシンプルなピザ、
玉ねぎの甘みとアンチョビの塩気が、なかなかの好相性でした。

昼間から、ノンアルコールビールです！（まだ授乳中だし～酔えませぬ…）






【材料】直径２５cm～３０cmのピザ生地２枚分
薄力粉　　　　 ２５０g
強力粉　　　　 ２５０g
ドライイースト　１０g
塩　　　　　　　８g
砂糖　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　３５０cc
オリーブオイル　大さじ１／２

【作り方】
①上記材料を全て混ぜ、なめらかな生地になるまでよくこねます。
②温かいところに置いて、２倍くらいの大きさになるまで
　発酵させます。
※私は①、②をパン焼き器でやって、生地が膨らんだところで取り出してます。
③生地を伸ばし厚さ１cmくらいで、好みの大きさに伸ばします。

あとは、生地をクッキングシートを敷いた鉄板にのせ、
市販のトマトソースを塗って、お好みの具、チーズをのせて
焼きます。
直径２５cmくらいの大きさだと、２３０℃で２０分程度焼いていますが、
うちのオーブンは火力が弱いので、焼き時間は長めです。
ご家庭のオーブンに合わせ、焼き時間は調整してください。