毎日の小さなことの積重ね
by Nerunekosodatsu
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足の匂い
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L(ポメラニアン)は、相変わらず、息子殿が気になってしょうがなく、
毎日匂いを嗅いでおります。

ベビーの足の匂い、いっちょまえに汗のすっぱい匂いがします。

ちなみに、母乳しか飲んでないお口の匂いは、ぬかみそのような
微妙な匂いがします。
そんな匂いをくんくん嗅ぐのが好きな、母であります。
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-22 17:42 | 今日のL
ミニピザ
ママ友花見会のときに焼いてもっていこうと思っていたミニピザです。
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焼き立てをみんなでつまみたかったのですが、
ピザ生地が発酵し終わったあたりで、タイムアウト。
集合時間になってしまいました。

結局ピザ生地は、涼しいところに置いて出かけました。
残念ながら皆様にふるまうことなく、我が家の夕飯になりました。

直径7cm程度の1回食べきりのサイズにすることで、
切り分ける手間が省け、持ち寄りパーティーなどでは、
余ったらおみやげにもって帰ってもらえるので、便利です。
うちでは、食べたい分だけオーブントースターで温めなおして
朝ごはんに、ランチにと食べました。
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今回の具は、緑のピーマン、赤・黄のパプリカ、マッシュルーム、ベーコン、玉ねぎです。


ピザ生地の作り方はこちらを参照してください。

直径7cmの丸型を12枚作りました。
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-18 17:30 | パスタ・ピザ
花見弁当
日曜日に、息子殿とワンコを連れて佐倉城址公園に花見に行ってきました。

息子殿は、桜よりオッパイの方がいいに決まってます。
桜と一緒に、息子の写真を撮りたいという親のエゴですねー。

桜の樹の木陰にレジャーシート敷いて、お弁当食べて、お昼寝してと
思ってましたが、息子はうぇ~んと泣くは、ワンコは、あっち行きたいこっち行きたいと
ヒモをぐいぐいひっぱって行くわで、結局急いでお弁当を食べて帰ってきました。

ちと、ベビーとワンコ連れは、ハードル高かったです。
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今年のお弁当は、唐揚、タコさんウィンナー、卵焼きと王道メニューです。
おにぎりは、佐藤初女さんという人を癒す活動をされている方の作るおにぎりをマネして、
海苔ですっぽり包むのがお気に入りです。

桜を背景にした息子の写真、みーんな泣いた後のむすーっとした顔でした。
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-13 20:26 | 風物詩
今年一番 sakura


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今年、私が見た桜の中で、ベストの桜を写した一枚です。

近所の中学校の校門に咲いていたものです。
久しぶりにL(ポメラニアン)とお散歩中に見つけました。

学校には、桜が似合います。
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-12 22:07 | 植物
水無しごはん④ 大根餅
節水レシピの第4弾です。

みずみずしい大根の水分を利用するレシピです。
大根おろしにすると、たっぷりの水分が大根から出てきます。
この水分で、粉を溶いて、お餅の生地を作ります。

点心のメニューに出てくる大根餅、レストランでは、お餅を蒸してから、
焼くようですがが、今回はフライパンで焼くだけです。

大根の水分を片栗粉が吸って、焼くともちっとなります。
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おかずの一品として、また子供のおやつ、お酒のおつまみにオススメです。

大根餅の作り方
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-12 17:29 | パンまたは小麦粉の主食
水無ごはん③ バター醤油味の磯辺焼き
大震災から1ヵ月。

すぐに持って逃げられるようにと、枕元の置いていた防災リック。
そろそろ押入れにしまっちゃおうかと思ってました。

昨日17時の余震、大きかったですね。
リックをしまうのはやめて、中身を再点検することにしました。

せっかく大震災で生き延びたのに、この余震で亡くなってしまう方があって、
本当に無念です。

節水レシピの第三段、バター醤油味の磯辺焼きです。
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お正月の三が日を過ぎたあたりに残ったお餅を食べるのは、
「またお餅…、正直飽きた」と思ってしまうけれど、
忘れた頃に食べると、あれ、こんなおいしかったけ?と思います。

このレシピは、学生時代に卒業論文を書くために研究室に泊りこんでいたときに、
ドクターコースにいた先輩女子が、実験用ガスコンロで作ってくれた
思い出の味です。

お餅をバターで焼いて、お醤油をたらり。
バター&醤油風味、たまりません。
お餅の間に、チーズを挟むと、より若者好みの味わいになり、
お腹をすかした学生のときは、何コレすんごいおいしい~と思いました。

サトウの切り餅など真空パックになって、保存の効くお餅は、
焼くだけで食べられるし、炊きだしの汁ものなかに入れてもいいですね。
昔ながらの保存食、防災時の非常食としても活躍しそうです。

バター醤油味の磯辺焼きの作り方
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-12 07:21 | ご飯もの、丼
水無しごはん②  早茹でマカロニのトマトシュース煮
節水レシピの第2段、早茹でマカロニのトマトジュース煮です。
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これは、茹で時間が3~4分という、早く煮えるタイプのマカロニを
鍋で、野菜やベーコンと一緒にトマトジュースで茹でるというか、煮込むというか、
なんとも乱暴?なレシピです。

トマトジュースに固形(または顆粒の)コンソメを入れるので、
ちゃんとトマトソースで和えたような味わいになります。
粉チーズをたっぷりかけて食べるのがお気に入りです。

鍋1つで出来るので、節水、省エネレシピでもありますが、
キャンプなどのアウトドアにも向いていると思います。

地震の直後は、水もスーパーから消えたけれど、
トマトジュースも野菜ジュースも消えていたので、
家に残っていたトマトジュースはとっても貴重品でした。

早茹でマカロニのトマトジュース煮の作り方
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-09 22:41 | パスタ・ピザ
水無しごはん① トマトライス
ペットボトルの水、節約レシピのトマトライスです。

ケチャップ味のチキンライスのような味わいです。

ケチャップやトマトソースの代わりに、甘みのない昔ながらのトマトジュース、
またはトマトベースの野菜ジュースを使うと、さっぱりしたトマト風味になります。
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卵焼きで包んで、オムライスにするのもオススメです。

トマトライスの作り方
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-09 22:12 | ご飯もの、丼
水無しごはん
先々週、私の住む地域の水道水の放射性ヨウ素の濃度が、
乳児の摂取暫定基準値を超えました。
翌日、放射性ヨウ素の値は下がりましたが、授乳している身。
水道水を出来るだけ摂取しないように気をつけていました。

しかも、スーパーでも、自動販売機でも、水は売り切れで
入手困難でしたし。

今は、水道水の放射性ヨウ素の値も下がったので、
水道水を普通に料理やお茶に使っているけれど、
お米を炊く水にまでペットボトルの水を使っていたら、
いくらペットボトルの水があっても足りませんねー。

そして、蛇口をひねって出てくる水道水が安全であるっていうことは、
すごいことなんだと実感しました。
いかに水が貴重かを身に染みました。

スーパーでも2ℓのペットボトルの水が買えるようになってきましたが、
いざという時にそなえ、水を節約することにしました。
そして、調理にかけるガスや電気のエネルギーもあまり使わないメニューは
ないものはないかと考えて作ってみました。
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上左:トマトジュースでお米を炊いたトマトツナライス。ノンオイルのツナ缶の汁も利用。
上右:ピザトースト
中左:バター醤油味の磯辺焼き。お餅もバター醤油味で、ちょっと洋風に。
中右:小松菜と豚の塩焼きそば。焼きそばや焼きうどんはお水の代わりにお酒で麺を蒸らします。
下左:早茹でマカロニのトマトジュース煮。
下右:大根餅。すりおろした大根の汁で粉を練ります。

うちは0歳児がいるので、夫は、よく
「赤ちゃんいるけど、お水足りてる?」
と、心配の言葉をかけて頂いたそうです。

その度に
「うちの嫁さん、トマトジュースでごはん炊いてます!」
と、応えてネタにしてました…。

別に放射能に過剰反応しているのではなく、
トマトジュースでごはん炊くと、ケチャップの入りの
チキンライスのような味になっておいしいんだけどなー。

後ほどレシピアップします。
また水が入手困難になった際に、皆様の参考になればと思います。
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-07 10:28 | ご飯もの、丼
ママ友会
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切迫早産で入院していた時の入院仲間と、ママ友花見に行ってきました。

平日の昼間に、お弁当持ってお花見なんて、働いてる時には
考えられない贅沢です。
なんか人生ダイナミックに環境が変わって、自分でびっくりしてます。

入院時はみんな妊婦さんでしたが、今はみんな0歳児のママになっています。

うちの息子殿は、まだ赤ちゃんという感じですが、
7月に産まれたベビーは、前歯が2本生えていたり、
しっかりおすわりしていて、数か月の差でぐっと成長していました。

一人のベビーが泣くと、別のベビーもつられてうぇ~んと泣いちゃうので、
立って抱っこしたり、座ってあやしたりと、なかなか親子共々にぎやかな
お花見でした。

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桜をほとんど
見ないで終わって
しまったお花見
でしたが、暖かい
日差しの中で、
お弁当食べて、
すごく楽しい
ひと時でした。







今日のお弁当は自分用の鮭・卵焼き・ウインナーの入った、王道おかず。
これって母が幼稚園の時に作ってくれていたお弁当と一緒だわ~と
あらためて気付きました。
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-07 08:23 | イベント