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2009年 06月 28日 ( 3 )
摘みたてハーブを楽しむ会
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夫が釣りに出かけたので、
初めてお料理教室に
行ってみました。
教室というよりは、
みんなで作業して、
お庭のハーブも
観察したりしながら、
お茶のんで、最後に
お料理食べてと、
楽しい時間を過ごす会
という感じでした。





今回の講師は、塩山奈央先生でした。
メニューは、
トマト豆シチュー
ハーブを混ぜ込んだクスクス
ハーブサラダ
ハーブティ

クスクスは、レストランで食べたことはあっても、作ったことはないので、
今回は作り方(といっても簡単でした)を学びたいと思っていました。

まずは、玉ねぎ、セロリ、パプリカ、にんじん、キャベツをしっかり炒めます。
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ひよこ豆を入れて、ハーブと、トマト缶を入れます。
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シチューを煮込んでいる間に、クスクスを蒸らします。
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クスクスは、刻んだハーブと塩を混ぜて、お湯を入れてフタをして蒸らすだけでした。
お米炊く時間がないときに、インスタントに食べられます。

お料理が出来るまで、ギャラリーの隣にある、お庭を散策。
ミント、ローズマリー、オレガノ、タイム、レモンバーム…。
藍染めに使う藍や、ワタも育てられていました。
スカートだった私だけ、蚊に3ヵ所刺されて、あー夏だと実感。

試食タイムです。
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シチューを吸ったクスクス、おいしいです!
クスクスは乾燥状態で1人75~80g分蒸らしましたが、
結構おなかいっぱいになります。
まだ余っているので、おかわりどうぞ!と言われましたが、みんなおなかいっぱいと言って
遠慮(?)してました。
私だけ、しっかりおかわり。だって、クスクスだけ最後残ってしまし、シチューがないと
食べにくかったんだもん…。

ギャラリーの周辺で採れたドクダミを乾燥させた抽出したドクダミ茶。
お庭のハーブで入れた、ハーブティー。
カモミールの花を摘むと、甘い香りが、周囲に立ち込めます。
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フレッシュのハーブにお湯を入れただけですが、
乾燥ハーブのティーパックより、ずっとマイルドで
飲みやすく、おいしかったです。
ハーブベランダで育てる(?)と思ったほどです。

久々に優雅な時間を過ごしてきました。
人前で、包丁使うのって、ちょっと緊張したけれど…。
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by Nerunekosodatsu | 2009-06-28 18:31 | イベント
採れたてレタスと摘みたてハーブと…
畑で、葉っぱが輝くようなグリーンレタス。
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後で、シャキシャキのグリーンサラダで食べちゃいました!

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タイムの蜜を集めるミツバチ。
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蝶々も蜜を吸いに来ていました。

我々人間は、ハーブの葉っぱの方をシチューとお茶にして、頂きました。

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久しぶりに晴れた
土曜日。
gallery らふと で
お料理教室です。

メニューは
摘みたてハーブを
入れて煮込んだ
豆のシチューと
お庭のレタスと
ハーブノサラダです。
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by Nerunekosodatsu | 2009-06-28 17:10 | 植物
ホワイトボール
市川にあるニッケコルトプラザといショッピングモールに、
鎮守の森といひっそりとした神社のあるお庭があります。
そこに「gallery らふと」という素敵な空間があります。
らふとの裏にひっそりと咲いていた、白~うす緑のあじさい。
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大きなキャベツのような、こんもりと丸い花をつけています。
木漏れ日を浴びて、気持よさそうでした。
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by Nerunekosodatsu | 2009-06-28 08:50 | 植物