葉っぱの根元の茎の切り口がまだ新鮮な朝もぎレタスが
スーパーに積まれていました。
シンプルにレタスだけのサラダにして、うさぎのようにムシャムシャとレタス１個完食です。
ドレッシングな前記事のゆかりドレッシングと作り方は同じで、
今回はゆかりの代わりにアンチョビを入れました。
ニンニクとアンチョビの組み合わせ、レタスをご馳走にしてくれます。




【作り方】レタス１個分
レタス　　　　　１玉


---ドレッシング---
オリーブオイル　　　　大さじ３
にんにく　　　　　　　　１かけ
アンチョビ　　　　　　　　 ３～５切れ
鷹の爪小さいものなら１本、大きいものなら１／２本

【作り方】
①にんにくをみじん切りにします。
鷹の爪は輪切りにし、種を取っておきます。
②小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、アンチョビを入れ、
　火にかけます。
　にんにくを焦がさない程度に、にんにくに火を通します。
③レタスは６等分に切り、ざっと洗って水気を切っておきます。
④レタスに②のドレッシングをかけます。
お好みで塩、コショウを振ってください。