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毎日の小さなことの積重ね
by Nerunekosodatsu
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唐揚げ親子丼
子供の頃から、鶏の唐揚げ大好きです!
醤油味のタレに漬けこんで、片栗粉をつけて揚げるだけなのに、
あんなにおいしくなるなんて。
大量に揚げて1日目は、唐揚げで、残ったら次の日の夕飯に、
卵でとじて、唐揚げ親子丼にしました。
唐揚げ親子丼_a0096796_22403381.jpg

衣に、つゆの味がしみて、それがまたおいしいのです。





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唐揚げは、既に火が通っているから、親子丼よりも、お手軽です。
【材料】2人前
鶏の唐揚げ    5~6個 市販のものでも、残り物でもOK
卵        3個
玉ねぎ      1/2個
水        100㏄

-------------------------------
酒        大さじ1
醤油       大さじ1/2
みりん      大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/4 
-------------------------------
※麺つゆで味付けしても、おいしいです。

飾りの茹でたオクラ   2本分 みつばや、他の青菜でもOKです。

ごはん      2杯分


【作り方】
①玉ねぎは薄く、スライスします。
②平たい鍋に、玉ねぎと水、酒を入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。
唐揚げ親子丼_a0096796_22434639.jpg












③玉ねぎが柔らかくなったら、鶏ガラスープの素、醤油、みりんを入れ、
 さらに唐揚げをのせて、煮ます。
唐揚げ親子丼_a0096796_2244792.jpg












④唐揚げが温まったら、溶き卵を入れ、途中かき混ぜまぜながら、
 半熟に火を通します。
唐揚げ親子丼_a0096796_22442848.jpg












⑤丼にごはんを盛り、④をのせて、青菜を飾ります。
by Nerunekosodatsu | 2009-07-16 22:44 | お肉のおかず
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