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毎日の小さなことの積重ね
by Nerunekosodatsu
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鮭と納豆のチャーハン 
もし私が居酒屋をやったら、シメの炭水化物メニューに
絶対入れるなーという鮭納豆チャーハンです。
鮭と納豆のチャーハン _a0096796_22513613.jpg

居酒屋はたぶんやらないと思いますが…。
納豆は大好きですが、ごはんが納豆の糸でベタベタするのが気になるので、
あらかじめ納豆は水で洗ってから、カリっと炒めておきます。
鮭と納豆のチャーハン _a0096796_2254209.jpg

鮭も塩鮭を焼きましたが、鮭フレークを使えばもっと簡単。




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【材料】ごはん2杯分 2人分ぐらい
ごはん    お茶碗2杯分 冷ごはんや、冷凍の場合はレンジで温めておきます。
卵      1個
納豆     1パック  タレも調味料として使います。
長ネギまたは万能ネギ 長ネギなら10cmくらいの長さ
塩鮭     1切れ または鮭フレーク

塩      少々
コショウ   少々

炒め用の油 サラダ油またはゴマ油 適量

飾りの葉っぱ 水菜、イタリアンパセリなど。または刻み海苔など。

【作り方】
鮭と納豆のチャーハン _a0096796_22543742.jpg
①塩鮭を焼いておきます。
塩鮭の代わりに
鮭フレークの瓶詰を
使えばもっと簡単です。
②長ネギをみじん切りに
します。
鮭は、皮と骨をとって、
ほぐしておきます。




鮭と納豆のチャーハン _a0096796_22562440.jpg
③納豆を水で洗って、
ねばりを取ります。
ざるにあけ、水気を
切っておきます。








鮭と納豆のチャーハン _a0096796_22573685.jpg
④フライパンに小さじ1杯
程度の油を入れ熱し、
③の納豆を入れ、炒めます。
表面がカリっとして
きたら、火を止めます。
※炒めると、一瞬
匂いがすごくなります!





鮭と納豆のチャーハン _a0096796_2301218.jpg
⑤大きめのフライパンに、
大さじ1杯程度の油を
入れ、熱します。
ごはんを入れ、炒めます。
フライパンの横で溶き卵も
焼きます。
卵が固まってきたら、
ごはんと合わせ、よく
混ぜます。



鮭と納豆のチャーハン _a0096796_231013.jpg
⑥長ネギと、鮭のほぐし身を
入れ、納豆も入れよく
混ぜます。
⑦ごはんがパラッとして
きたら、付属の納豆の
タレを入れ、よく混ぜます。
塩2つまみくらいと、
コショウを振り、味を調えます。
塩味が足りなかったら、
醤油を少々たらしても
おいしいです。
by Nerunekosodatsu | 2009-02-09 23:07 | 料理
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