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簡単鶏モモチャーシューです。
これとっても便利なおかずです。 そのままおかずとして食べてもよし。お弁当のおかずにもよし。 ごはんにのせれば、鶏チャーシュー丼。 刻んでチャーハンの具に。 ラーメンに、一緒に煮たゆで卵と一緒にトッピングするのにもぴったり。 煮詰まった煮汁ごと茹でた野菜と一緒に和えても、豪華なおかずになります。 作り方も簡単、お肉を醤油タレで煮るだけ。 後はお鍋がおいしくしてくれます。 お楽しみは、一緒に煮る半熟ゆで卵。 出来るだけ、半熟に茹でて、煮汁で煮てもまだ半熟が残っているくらいがおいしいです! でも、超半熟ゆで卵の殻、きれいに剥くのが難しいです! レシピブログに参加しています! 【材料】鶏モモ肉1枚分 鍋にスペースがあればもう1枚煮ても! 鶏モモ肉 1枚 長ネギのはじっこ 適量 ショウガ 1かけ あれば八角 1かけ(8枚のうちの1枚) 半熟ゆで卵 3~4個 醤油 50cc 酒 大さじ2 みりん 30cc 水 300cc ※煮汁の調味料を載せましたが、麺つゆを薄めてもOKです。 たこ糸 【作り方】 ①鶏モモ肉を皮を背にし、巻きこんで、たこ糸で巻いてロール状にします。 ②直径20cmくらいの深めのフライパンに肉を入れ、 水、醤油、酒、みりんを入れます。 ショウガのスライス、長ネギのはじっこを入れます。 ③弱火~中火にかけて30分くらい煮ます。 途中、肉を回転させてまんべんなく、煮汁を肉にかけます。 ④煮汁が煮詰まってきたら、半熟ゆで卵を入れます。 ゆで卵も回転させて、まんべんなく煮汁をかけます。
by Nerunekosodatsu
| 2009-02-02 22:53
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