毎日の小さなことの積重ね
by Nerunekosodatsu
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ニラとトマトと卵の炒めもの
ゴールデンウィークも終わり、あわただしい日々がまた始まりました。
遅く帰った日は、簡単に出来るタマゴ料理です。
ニラたまとトマトのタマゴ炒めを合わせたニラとトマトのタマゴ炒めです。
トマトが入ることで、ニラの臭みが不思議と和らぐし、
トマトだけよりもニラが入ることで、パンチの効いた味になってます。
ご飯にかけてニラトマト卵丼にするときは、ザーサイか、塩コンブを添えると、
一層おいしいですよ!
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そして、おかずは、ゴマ油と
塩をかけた冷奴。
あとは、お味噌汁、
お味噌汁を作る余裕が
ないときは、インスタントの
ワカメスープでもあれば、
大満足な晩ご飯です。








【材料】2人分
卵      4個
ニラ     1/2束
トマト    ミニトマトより一回り大きいサイズで4個ぐらい
塩      2つまみ
コショウ   少々
鶏ガラスープの素  小さじ1/4
オイスターソース   小さじ1/4
醤油           1たらし

炒め用のゴマ油

【作り方】
①ニラは5cm くらいの長さに切る。
 トマトはくし切り。
②卵をボールに割り入れ、塩2つまみとコショウ少々、
 鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油を入れ
 よく混ぜます。
③フライパンにゴマ油を入れ、ニラ、トマトをさっと炒めます。
 塩を少々振ります。
 トマトがしんなりしてきたら、一度皿に移します。
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④フライパンをキッチンペーパーで拭くか、さっと洗います。
 多めの油を入れ、よく熱します。
⑤卵液を入れ、かき混ぜます。
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⑥卵が固まってきたら、③のニラとトマトを戻し、卵とふんわり混ぜます。
 好みの固さまで、卵を焼いたらお皿に移して、出来上がりです。
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by Nerunekosodatsu | 2008-05-10 23:25 | 料理
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