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水無しごはん②  早茹でマカロニのトマトシュース煮
節水レシピの第2段、早茹でマカロニのトマトジュース煮です。
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これは、茹で時間が3~4分という、早く煮えるタイプのマカロニを
鍋で、野菜やベーコンと一緒にトマトジュースで茹でるというか、煮込むというか、
なんとも乱暴?なレシピです。

トマトジュースに固形(または顆粒の)コンソメを入れるので、
ちゃんとトマトソースで和えたような味わいになります。
粉チーズをたっぷりかけて食べるのがお気に入りです。

鍋1つで出来るので、節水、省エネレシピでもありますが、
キャンプなどのアウトドアにも向いていると思います。

地震の直後は、水もスーパーから消えたけれど、
トマトジュースも野菜ジュースも消えていたので、
家に残っていたトマトジュースはとっても貴重品でした。




早ゆでマカロニのトマトジュース煮の作り方
【材料】マカロニを煮込むお鍋の大きさに合わせて用意してください。
野菜
 キャベツ
 玉ねぎ
 ピーマン
 きのこ など         適量
ベーコンやハム、ウィンナーなど 適量
3~4分で茹であがるマカロニ  適量
甘みのないトマトジュースまたは野菜ジュース 適量 ※マカロニがかぶるくらいの量
固形(または顆粒)コンソメまたは鶏ガラスープの素     適量
塩               少々
コショウ            少々

出来上がりに粉チーズをかけて食べるとおいしいです。

【作り方】
①鍋に、刻んだ野菜、ベーコン、早茹でのマカロニを入れます。
 具がひたひたにかぶるくらいのトマトジュースを注ぎます。
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②①の鍋を火にかけます。
 マカロニが鍋底にくっつきやすいので、そこをこそげるように
 時々混ぜまず。
③コンソメと、塩、コショウで味をつけます。
④マカロニの袋に表記されている茹で時間に関係なく、
 目で見て、味見してみて、マカロニがトマトジュースを吸って、
 ちょうどいい柔らかさになるまで煮込みます。
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by Nerunekosodatsu | 2011-04-09 22:41 | パスタ・ピザ
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